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食品質(zhì)量與安全專業(yè)

學(xué)　　制：四年

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有扎實的化學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、毒理學(xué)、免疫學(xué)等基本理論知識，掌握食品分析與檢驗、食品質(zhì)量管理與控制、食品加工等專業(yè)知識和技能，具有創(chuàng)新精神和實踐能力，“精安全、懂加工、能管理、重實踐”的復(fù)合性應(yīng)用型高級專業(yè)人才，能夠從事食品質(zhì)量與安全的管理、食品監(jiān)督檢測、食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與審核認(rèn)證、教學(xué)科學(xué)研究等方面工作。

課程設(shè)置：食品化學(xué)、生物化學(xué)、分析化學(xué)、食品微生物學(xué)、普通生物學(xué)、食品毒理學(xué)、免疫學(xué)基礎(chǔ)、儀器分析、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理與控制、食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)與審核認(rèn)證、食品安全科學(xué)、食品工藝學(xué)導(dǎo)論。

體檢要求：符合《普通高等學(xué)校招生體檢工作指導(dǎo)意見》的要求。

畢業(yè)去向：食品生產(chǎn)企業(yè)、檢驗檢疫部門、分析檢測機(jī)構(gòu)、食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生防疫部門、高等院校、科研機(jī)構(gòu)等。

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