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食品科學與工程

教育部部頒專業(yè)代碼：082701

學制四年，畢業(yè)授予工學學士學位

所屬學院：藥學院http://yaoxy.hnctcm.edu.cn/

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有外語及計算機應用的基本能力，系統(tǒng)掌握食品科學與工程領(lǐng)域的基本知識和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工和流通及食品科學與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗建議、教育教學等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應能力的食品科學與工程專門人才。

主要課程：食品生物化學、食品微生物學、食品與營養(yǎng)學、食品安全學、食品工程原理、食品化學、食品分析、食品工藝學、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護等。

就業(yè)范圍：在與食品、保健食品相關(guān)的生產(chǎn)、銷售、儲運企業(yè)、科研與設(shè)計單位從事生產(chǎn)工藝設(shè)計、質(zhì)量檢測、新產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計和經(jīng)營管理等工作，也可在商檢、海關(guān)、衛(wèi)生防疫、食品檢驗、食品安全監(jiān)管、食品行業(yè)管理部門及食品進出口公司等從事相應的工作。

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