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【專業(yè)介紹和培養(yǎng)目標(biāo)】

本專業(yè)主要面向食品相關(guān)企業(yè)，培養(yǎng)能運用分析檢測技術(shù)從事食品原輔料、半成品、成品及包裝材料檢驗及衛(wèi)生檢驗等食品質(zhì)量與安全檢測工作，具有相關(guān)職業(yè)資格和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

學(xué)制：初中兩年制（初級工）、初中三年制（中級工）、高中兩年制（中級工）、高中三年制（高級工）。

【核心課程】

無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、儀器分析、食品微生物檢驗、食品質(zhì)量管理、食品安全、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品微生物綜合實訓(xùn)、食品分析綜合實訓(xùn)及生產(chǎn)實習(xí)等。

【資格證書】

初、中、高級《食品檢驗工》職業(yè)資格等級證

【就業(yè)前景】

1、就業(yè)容易。隨著世界各國以及消費者本身對食品的質(zhì)量要求不斷提高，國家以及企業(yè)都加大對食品的檢查力度，這就需要大批這方面的人才。

2、就業(yè)面廣。該專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可以進(jìn)入食品生產(chǎn)企業(yè)從事生產(chǎn)、品控、工藝等崗位的工作；也可以在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢等政府職能部門從事檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也可以在學(xué)校做實驗室輔助之類的工作；繼續(xù)深造的話也可以在大專院校、科研院所進(jìn)行教學(xué)科研的工作等。

3、工作環(huán)境較好，基本上無體力活，比較適合女生。

【實訓(xùn)條件】

食品感官檢驗設(shè)備實訓(xùn)室（食品質(zhì)構(gòu)儀2臺、旋轉(zhuǎn)流變儀2臺、微波消解儀4臺、高速冷凍離心機(jī)2臺、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀2臺、均質(zhì)器2臺等）；

食品理化檢驗設(shè)備實訓(xùn)室（電感耦合等離子體質(zhì)譜ICP-MS一套、電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀ICP-AES一套、液相色譜儀2臺、氣相色譜儀6臺、自動定氮儀2臺等）；

食品微生物檢驗設(shè)備實訓(xùn)室（高倍顯微鏡2臺、膠體金檢測儀1臺、全自動高壓蒸汽滅菌器、無菌室和超凈工作臺6臺等）；

食品檢驗仿真操作實訓(xùn)室（食品檢驗仿真操作系統(tǒng)1套、電腦12臺）。

【實習(xí)就業(yè)單位】

廣西珠江啤酒有限公司、燕京啤酒（桂林漓泉）有限公司、燕京啤酒（廣東佛山）有限公司、廣西中糧生物質(zhì)能源有限公司、廣西農(nóng)墾明陽生化集團(tuán)股份有限公司

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