本專業(yè)培養(yǎng)適用星級酒店發(fā)展需要，具備較高的管理理論素養(yǎng)和扎實的酒店管理專業(yè)知識，具有人文素質(zhì)、國際視野、領(lǐng)導藝術(shù)、創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神和社會責任，熟悉現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理方法和手段，能夠在高星級酒店、高級住宿業(yè)機構(gòu)、高級餐飲業(yè)機構(gòu)、教育科研機構(gòu)等從事酒店管理、接待服務(wù)及教學科研工作的應(yīng)用型、復合型專業(yè)人才。
專業(yè)主干課：酒店管理概論、旅游政策與法規(guī)、酒店財務(wù)管理、酒店人力資源管理、酒店品牌建設(shè)與管理、酒店商務(wù)英語、酒店公關(guān)禮儀、酒店市場營銷、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)管理、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理。學科基礎(chǔ)課：管理學原理、旅游心理學、旅游文化學、會計學、旅游經(jīng)濟學、旅游學概論、公共關(guān)系學、微觀經(jīng)濟學、宏觀經(jīng)濟學。
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