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網(wǎng)校開發(fā)及擁有的課件范圍涉及公務員、財會類、外語類、外貿(mào)類、學歷類、

職業(yè)資格類、計算機類、建筑工程類、等9大類考試的在線網(wǎng)絡培訓輔導。

一、招生對象、學制

1、招生對象：普通高中畢業(yè)生

2、學制：三年

二、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的，服務于淮海經(jīng)濟區(qū)域旅游行業(yè)，具有較高的經(jīng)營、管理和創(chuàng)新能力，能在高星級酒店、餐飲、航空、會所、郵輪、會展等旅游企業(yè)和金融、零售、運輸?shù)确掌髽I(yè)，從事企業(yè)管理、業(yè)務接待和營銷等工作的技術技能型專門人才或復合技能型專門人才。

三、培養(yǎng)規(guī)格

（一）基本素質(zhì)

1、思想道德素質(zhì)

堅持四項基本原則，熱愛祖國、熱愛中國共產(chǎn)黨，努力學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想；樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，具有良好的道德品質(zhì)和文明行為習慣。

2、職業(yè)素質(zhì)和人文素質(zhì)

立足生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線，腳踏實地，愛崗敬業(yè)，具有創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)精神；具備健康、高雅的審美情趣和正確的審美觀點，個性鮮明、學有所長；有較強的法律意識，能自覺遵紀守法，善于與人合作。

3、身心素質(zhì)

具有良好的生活習慣，愛好運動，具有健康的身體；具有良好的個人品質(zhì)和抗挫能力、較強的心理調(diào)適能力，懂得自我保護。

（二）知識要求

1、本專業(yè)必備的文化基礎知識

2、思想道德與法律知識

3、旅游法規(guī)與職業(yè)道德知識

4、酒店服務與管理的基本理論，工作標準

5、導游服務與旅行社經(jīng)營管理知識

6、本專業(yè)工作需要的公關、禮儀、營銷、管理、心理學等知識

（三）職業(yè)能力要求

1、職業(yè)技能要求

（1）比較熟練的計算機操作能力

（2）旅游企業(yè)經(jīng)營管理能力

（3）溝通交際與人力資源管理能力

（4）基礎英語應用能力和專業(yè)英語能力

（5）市場分析與營銷能力

（6）酒店前廳、客房、餐飲等部門具體操作和服務能力

（7）自學與創(chuàng)新能力

2、專業(yè)核心能力要求

（1）能熟練按照程序、標準進行酒店餐飲、前廳、客房等服務工作。

（2）能熟練按照程序、標準進行導游服務工作。

（3）能恰當?shù)剡\用語言藝術獨立接待中外賓客。

（4）能正確處理客人的各類投訴，應對突發(fā)事件，進行客戶檔案管理工作。

（5）能創(chuàng)新設計酒店產(chǎn)品，藝術性地推銷酒店產(chǎn)品，提供個性化的服務。

（四）職業(yè)態(tài)度

愛崗敬業(yè)，吃苦耐勞，踏實肯干，團結協(xié)作，工作細心、認真，有責任意識、成本意識和服務意識。

（五）應取得的證書（表1）

（六）職業(yè)范圍（表2）

四、主要課程

1、主要職業(yè)基礎課程

大學英語、計算機基礎、思想道德修養(yǎng)與法律基礎、形體與舞蹈、化妝與禮儀等。

2、主要職業(yè)技術課程

導游基礎知識、導游實務、旅行社經(jīng)營與管理、旅游市場營銷、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理等。

3、主要職業(yè)拓展課程

人力資源管理、秘書學、公共關系學。

五、專業(yè)核心課程及核心技能簡介

1、專業(yè)核心課程簡介

（1）《導游基礎知識》：中國歷史、宗教、自然景觀、建筑、園林知識等。

（2）《導游實務》：導游的基本職責、導游服務程序與內(nèi)容、導游講解服務、旅游故障及處理等。

（3）《旅行社經(jīng)營與管理》：旅行社的設立、旅行社的業(yè)務流程、旅行社的主要業(yè)務、旅行社產(chǎn)品設計等。

（4）《前廳客房服務與管理》：酒店前廳客房部門的地位和作用，前廳客房組織結構與崗位職責，前廳客房部的主要工作內(nèi)容及運轉(zhuǎn)過程。

（5）《餐飲服務與管理》：酒店餐飲部門和社會餐飲企業(yè)的機構設置，餐飲服務基本技能，廚房生產(chǎn)管理，采購管理，餐飲營銷等。

2、專業(yè)核心技能簡介

（1）餐飲服務技能：中西餐擺臺、餐巾折花、斟酒服務、上菜服務等。

（2）前廳客房服務技能：入住登記、行李服務、商務服務、客房清掃等。

（3）導游服務技能：接團、導游講解、旅途服務、導游詞創(chuàng)作等。

（4）酒店產(chǎn)品營銷公關：市場調(diào)查分析、產(chǎn)品組合和銷售策略等。

（5）酒店經(jīng)營管理：財務報表制作分析、人力資源管理、業(yè)務督導等。

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